Le fromage de Normandie, une drogue dure selon une étude américaine

10 Janvier 2016 , Rédigé par lucien-pons Publié dans #La France, #La finance dérégulée, #Le capitalisme;, #AMERIQUE, #Europe supranationale, #La nation ., #l'horreur économique, #Agriculture

Le fromage de Normandie, une drogue dure selon une étude américaine

Camembert, Pont-l'évêque… En Normandie, le fromage, c'est de la drogue ! C'est ce qu'explique une étude de l'Université du Michigan (États-Unis). Explications.

Mise à jour : 26/10/2015 à 21:51 par La Rédaction

Le camembert, une drogue dure ? (Illustration Flickr/Cc)

Selon une étude (en anglais) de l’Université du Michigan (États-Unis), repérée par Slate.fr sur le site du Los Angeles Times, l’addiction au fromage est comparable… à celle des drogues, du tabac et de l’alcool ! Elle reste cependant moins nocive, même si le fromage à haute dose a des impacts sur le système cardio-vasculaire.
L’étude, publiée par la U.S. National Library of Medicine (elle est à consulter ici), montre pourquoi certains types de nourriture deviennent addictifs et pas d’autres et quels sont les mécanismes chimiques et biologiques derrière cette dépendance.

L’étude a été réalisée à partir des comportements alimentaires de 500 étudiants. Il en ressort que l’aliment qui les rend le plus dépendant est la pizza. Pourquoi ? Parce qu’elle contient beaucoup de fromage… », résume Slate.

La responsable ? La caséine

Le fromage est d’autant plus addictif expliquent les chercheurs de l’Université du Michigan qu’il comprend une protéine que l’on trouve dans tous les produits laitiers, la caséine. « Pendant la digestion, la caséine a un effet sur notre organisme comparable à celui des opiacés via un composant chimique appelé casomorphine ». Or, la caractéristique du fromage est d’être un concentré de lait et de contenir une quantité importante de caséine.